อาหารหลักหมู่ที่4

 หมู่ที่  4  วิตามิน    

             

        อาหารหลักหมู่ที่ 4 คืออาหารประเภทผลไม้ทุกชนิด เช่น ส้ม มะละกอ ลางสาด ละมุด ลำไย.สับปะรด  กล้วย มะม่วง  ผลไม้ให้สารอาหารคล้ายกับผัก คือ ให้เกลือแร่และวิตามินต่างๆ แต่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผักผลไม้แทบทุกชนิดให้วิตามินซี จะให้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ส่วนวิตามินเอมีอยู่ในผลไม้สีเหลือและสีแสด เชน มะละกอสุก มะม่วงสุก (เปรียบเทียบมะละกอดิบกับมะละกอสุก มะม่วงดิบกับมะม่วงสุกเมื่อยังดิบจะมีวิตามินซีและวิตามินเอน้อยกว่าเมื่อสุกเป็นสีเหลือง)

                                                                                                                                                      ที่มา : http://www.no-poor.com/food_health.html

     สารอาหารที่ได้รับ
………    อาหารหมู่นี้ให้สารอาหารประเภทเกลือแร่ วิตามิน กล่าวคือ ผลไม้เกือบทุกชนิดจะให้วิตามินซี ส่วนผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีแสดจะให้วิตามินเอ

                                            ที่มา : http://www.born2beauty.com

         วิตามินแบ่งออกได้เป็นหลายชนิด  ดังนี้

  ………….วิตามิน A   มีในน้ำมันตับปลา, นม, ครีม, เนย, ไข่แดง, ผัก, แตงโม, ผลไม้, ตับ, ช่วยให้ร่างกายเจริญ เติบโต  ช่วยรักษาเนื้อเยื้อของจมูก  หู  ตา  ปาก  และโพรงกระดูกให้แข็งแรง ช่วยระบบทางเดินอาหารและ การหายใจ

   …………วิตามิน B1  มีในเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว, หอยนางรม, ผักสีเขียว, เนื้อสัน, เครื่องในสัตว์, ถั่ว, นม, ไข่, ผลไม้สด, กล้วยหอม, เงาะ, มะละกอสุก, ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยให้ระบบประสาททำงานตามปกติ ช่วยให้เกิดอยากอาหาร ช่วยการย่อยอาหาร ช่วยให้เกิดแรงไม่เหนื่อยง่าย

……………วิตามิน B2   มีในเนื้อสัน, ตับ, ไข่, ผักสีเขียว, ผลไม้, เนยแข็ง, ถั่วลิสง, ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส ช่วยให้กล้ามเนื้อต่าง ๆ ทำงานประสานกันดีขึ้น ช่วยป้องกันไม่ให้ตาและผิวหนังอักเสบ

                วิตามิน B4  มีมากในยอดกะถิน, ตับ, ไข่, นม, เนย, เมล็ดพืช, ผลไม้, ผักสีเขียว มีประโยชน์เหมือน วิตามิน B6

                วิตามิน B6  มีในหัวใจ, เนื้อ, ปลา, กล้วยต่าง ๆ กระหล่ำปลี, ถั่วลิสง, มันเทศ, น้ำมันรำ ช่วยในการ เปลี่ยนแปลงอาหารโปรตีนและกรมไขมันบางชนิด ช่วยในการเผาผลาญอาหาร รักษาผิวพรรณ

                วิตามิน B12  สกัดได้จากตับ ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง ซึ่งสืบเนื่องจากเมล็ดโลหิตแดงถูกทำลาย หรือกระดูกไขสันหลังย่อนสมรรถภาพในการผลิต โลหิตแดง มีในตับ, ผักสีเขียว, เนื้อ, เมล็ดพืช

                วิตามิน C  มีในส้ม, มะนาว, มะเขือเทศ, ผักสดต่าง ๆ, พริกไทย, กล้วย, ป้องกันโรคเลือดออก ตามไรฟัน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ค่อยปวดตามข้อ ทำให้อวัยวะในร่างกายต้านทานโรคดีขึ้น แต่วิตามินชนิดนี้ร่างกายเก็บเอาไว้ไม่ได้ ถูกทำลายได้ง่ายที่สุด เมื่อร่างกายถูกแสงแดดหรือความร้อน

                วิตามิน D  มีในปลาและตับปลา, เนื้อ, ไข่, เมล็ดธัญพืช, กล้วยตาก ช่วยให้ร่างกายใช้แคลเซี่ยม และฟอสฟอรัสให้มีประโยชน์ขึ้น สร้างกระดูกและฟัน

                วิตามิน E  มีในเนื้อสัตว์, ไข่สัตว์, พืชสีเขียว, ถั่วงอก ช่วยป้องกันไม่ให้เป็นหมัน

                วิตามิน K  มีในผักสีเขียว, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ตับ, ดอกกะหล่ำปลี, ผลไม้ต่างๆ ช่วยในการแข็งตัว ของเลือดเวลาเกิดบาดแผล

    ประโยชน์ของอาหารหลักหมู่ที่ 4

          1.น้ำตาลในผลไม้ช่วยให้หายเหนื่อยเร็ว

………..2.วิตามินซีที่ได้รับจากผลไม้ช่วยต้านโรค ทำให้แผลหายเร็ว และป้องกันเรื่องโรคเลือดออกตามไรฟัน

… อาหารหมู่นี้มีสารอาหารประเภทวิตามินและเกลือแร่อยู่เป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับอาหารหมู่ที่ 3 และจะมีสารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตมากด้วย